Berlini koch.

Darát tejben középsürüre megfőzzük,melybe cukrot is teszünk.Körülbelülegy csésze tejhez egy evőkanál darát számitunk, hozzá keverünk még forrón 4- tojás habját. Egy formát vizbe mártunk, a felét beletöltjük, teszünk rá lekvárt, rátöltjük a többit.Tálalásig hideg helyre tesszük.Ekkor kiboritjuk és tejkrémmel öntjük le. Krém: Egy fél liter tejbe teszünk izlés szerint cukrot és egy darab vaniliát.Négy tojássárgáját 3 evőkanál cukorral,3 kávéspohár finom liszttel elkeverünk,azután egy csésze hideg tejjel felhigitjuk. Ha a tej forró ,lassan beleforgatjuk ,folyton keverjük ,mig sürüsödik. A tüzről levéve ,tovább keverjük és azután hidegre tesszük. Nagyon finom.